おはようございます☀️

今日は7:00-18:30で出勤です🙋‍♀️

炊飯器で炊いたご飯も十分美味しいけれど、土鍋ご飯ってなんだか特別な美味しさがありますよね🍚

実は、その秘密は「熱の伝わり方」にあるそうです👀

土鍋は温まるまでに時間がかかる一方、一度温まると冷めにくい性質があるため、お米にじっくり熱を加えながら沸騰後も高い温度を保ちやすいのだとか🤔

お米に含まれるデンプンが水と熱によって糊化するので、硬かったお米がふっくら柔らかく、甘みを感じやすいご飯になるんです✨

みんなが好きなお米の品種は？！
いちなは粒立ちがいい男米がすき🫶