菊池美和(63)
T164 B95(F) W72 H97
お題:今日は「うちエコ!ごはんの日」帰ったら何食べよう?に回答♪
うちエコとは、内食・エコロジー・節約を意味していますが、優雅な一時でもあることを忘れてはなりませんね。
メイン:鶏むね肉の塩麹グリル〜香味野菜のせ〜
ジューシーでヘルシーな鶏むね肉を、塩麹でしっとりとマリネ。
フライパンでじんわり焼いて、刻んだみょうが・大葉・ねぎをたっぷりON。
サイド1:ナスの胡麻和え
油を使わずレンチンでやわらかくしたナスを、すりごまとめんつゆで和えて。
ポリフェノールと鉄分たっぷり
サイド2:人参とツナのラぺ風サラダ
千切り人参をオリーブオイルと酢、少量のはちみつで優しくマリネ。(サイゼリヤの人参ラペがヒント)
ツナを添えてボリューム感UP。
主食:雑穀ごはんのおにぎり
白米にもち麦やキヌアをプラスして、栄養価とおしゃれ度をアップ。
汁物:豆腐とわかめのとろみ生姜スープ
女子向けでしたね〜
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