こんにちは 素敵なひと時を共に 過ごしてくださる 紳士の殿方さまへ 心からの感謝を込めて 先日、長野県を代表する 日本酒「真澄」 「真澄」の中でも 特に人気のある純米大吟醸 「山花」なる貢ぎ物を頂きました なんでも「真澄」の蔵元で 購入していただいたそうで 食いしん坊の"かや"は それはもう嬉しくて 感激しましたヽ(；▽；) 感謝しております ありがとうございましたm(_ _)m このお酒は長野県富士見町の ふるさと納税の返礼品 にもなっていて 海外でも大人気で 注目を集めている お酒なのだとか 山田錦を45%まで磨き 八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして 作られた酒と言うのが コンセプトだそうです 味は夏らしく爽やかで 芳醇な香りと魅力あるフルーティーな 旨口のお酒でございました 冷蔵庫でキンキンに 冷やしたこの「山花」を 脂ののった新鮮な旬のイサキを 使ったカルパッチョを作り 共に楽しみました イサキの背側のお刺身を買ってきて 岩塩、粗挽き胡椒、レモン (あれば彩りにピンクペッパー、酸味にケッパー) で和えて バルサミコ酢とオリーブオイルを 軽くかけ、かいわれ大根を 散らした一品で頂きました この組み合わせは もう素晴らしく 「真澄　山花」の芳醇な香りを 最大限に引き立ててくれました そんな珍しい美酒と 優しい愛とエロスをお届けしてくださり 殿方さまいつも楽しい時間を ありがとうございます これからも殿方さまと 素敵な時間を 共有できることを楽しみに しております お店でお会いできる日を 殿方さまのご予約を 心待ちにしております これからもどうぞよろしく おねがい申し上げます