お題：今日は「牛タンの日」焼肉屋さんで一番好きなメニューは？に回答♪


カルビ様、ご質問ありがとうございます　　　


どの部位?も最高に美味しくて大好きなのですが、一番のお気に入りは、プリップリの牛タン?と、ハツやギアラ（第四胃）、マルチョウ、ミノ（第一胃）、フワ（肺?）、グレンス（膵臓）等といったホルモン系全般かなぁ…


そういえば、『牛タンの日?』でふと思い出したのですが、先日の夕食に、士幌牛（“乳牛?”として知られているホルスタインを“肉用?”に飼育した、北海道の十勝地方発祥のブランド牛）のタン?のレモン塩焼き??を頂きまして…




お皿??の上から漂う美味しそうな匂いに涎?をダラダラ垂らしつつ

「わぁぁ～??美味しそうっ“士幌牛（しほろぎゅう）のタン?”って、一体どんな味がするんだろう…」

とワクワクしながら早速一口齧ってみたところ、肉厚でプリップリとした歯応えのある食感かつ、ジュワッと溢れ出る肉汁?と共に、ほんのりと優しいミルク?と爽やかなレモン?の香り、お肉本来?のガツンとした旨味がお口いっぱいに広がり、あまりの美味しさに思わず飛んで行ってしまいました


キッチン?から漂う美味しそうな匂いに釣られ、涎?をダラダラ垂らしながらホイホイ導かれている時の私

（引用:『しろまる?』のイラスト?～）


また、お仕事先???にて『トリッパ（牛の第二胃で、通称“ハチノス”）のローマ風トマトハーブ煮込み???』が今月下旬?から新たに販売されるそうなので、どんな味がするのか、今度の賄いランチにて早速注文してみよっかな




※画像はイメージです
（引用:シェフのレシピ手帳～）